Preheat Bakestudio is an independent baking workshop. We craft limited batches of Parisian-style Craquelin Choux, 36-hour wild-levain sourdough, and pure French butter viennoiserie — made fresh each morning with zero improvers.
"Every great loaf and crisp choux begins with the deliberate act of preheating."
Pilihan hampers Natal premium untuk keluarga, kerabat, dan hampers korporat. Dibuat dengan choux au craquelin renyah berlapis diplomat cream segar vanilla Madagascar asli & Valrhona dark chocolate. Dilengkapi festive hard box, pita satin Natal, dan greeting card khusus.
Slot pengiriman tersedia tanggal 23, 24, dan 25 Desember 2026.
Semua produk dipanggang setiap hari dalam jumlah terbatas. Kami mengutamakan kualitas bahan baku tanpa shortening atau perisa buatan.
Choux pastry dengan toping butter craquelin renyah, diisi diplomat cream melimpah dengan biji vanilla Madagascar murni. Tidak enek, dingin, dan lembut.
Untuk pecinta coklat sejati. Menggunakan 70% dark chocolate couverture Valrhona. Rasa coklat pekat, sedikit pahit elegan seimbang dengan pastry cream.
Kombinasi klasik vanilla dan dark chocolate dalam satu gift box eksklusif. Pilihan paling disukai untuk hampers maupun suguhan keluarga.
Roti sourdough klasik dengan kerak karamel renyah dan crumb empuk berongga. Dibuat dengan ragi liar alami yang dirawat sejak tahun 2024.
Focaccia tebal berpori basah dengan genangan extra virgin olive oil dingin, taburan rosemary kebun dan serpihan garam laut Maldon. Dijual per 100g.
Baguette tradisional gaya Paris dengan aroma gandum panggang yang harum, kerak garing bersuara saat dipatahkan, dan remah sarang lebah kenyal.
Karena kami tidak menggunakan zat pengawet atau softener kimia, setiap adonan memiliki jendela waktu terbaiknya. Inilah ritme harian studio kami:
Disarankan melakukan reservasi H-1 via WhatsApp atau pre-order form. Bakes yang baru keluar oven langsung dikemas dan dikirim menggunakan GoSend/Grab Instant Chilled.
Dalam seni memanggang, proses terpenting tidak terjadi saat loyang sudah berada di dalam oven. Keberhasilan sebuah adonan ditentukan oleh apa yang disiapkan sebelumnya: ketelatenan merawat ragi liar, kontrol suhu fermentasi, dan proses preheating batu pemanggang hingga panasnya meresap dalam.
Hanya menggunakan butter AOP Prancis murni. Tanpa margarin, shortening buatan, atau minyak nabati terhidrogenasi.
Tidak ada penambah volume kimia atau pemutih tepung. Tekstur empuk didapat dari fermentasi biologis alami yang sehat untuk pencernaan.
Bukan esens sintetis. Kami menggunakan buah vanilla pod Madagascar asli dan coklat couverture Valrhona standar haute pâtisserie.
